Champignons gefüllt mit Petersilienpesto
reich an Eiweiß und Vitaminen der B-Gruppe
Vitamin C und viel Kalium
Zutaten:
Frische Champignos
für den Pesto:
1 Bund Petersilie
1 Tassen Sonnenblumenkerne
1 Knoblauchzehe
1 TL Edelhefe
200ml Olivenöl
1 TL Steinsalz
Pfeffer nach Bedarf
–Alle Zutaten für den Pesto in einem Mixer kurz duchmixen
–Stiele von den Champignons entfernen und mit dem Pesto füllen