Cracker aus Paprika-Tomate-Leinsamen

Zutaten:

• 1/2 Tasse Leinsaat Gold
• 1/2 Tasse Leinsaat Braun
• 1/2 Tasse Sesam
• 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
• 1 große Paprika
• 2 Tomaten (entkernt)
• 250 ml gefiltertes Wasser
• 1/4 TL Meer- oder Kristallsalz

Zubereitung:

• Paprika und Tomaten pürieren
• Wasser und etwas Salz hinzugeben
• In einer Schüssel geben und die Saaten einrühren
• 2-4 Stunden einweichen
• Den Teig gut durchrühren, bis eine breiige Massen entsteht
• Backpapier in Dörrgerät oder Backofen auslegen
• Die Masse 4-5 cm dick ausstreichen und Linien mit einem Teigschaber  ziehen  (gewünschte Größe der Cracker)
• 8 Stunden bei max. 42 ° Celsius trocken lassen
• Backpapier entfernen und weitere 2-4 Stunden trocknen